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LAS RECETAS BROWNIE INGREDIENTES: 100 g de mantequilla 200 g de chocolate negro 4 huevos grandes 100 g de azúcar normal o glas 1 cucharadita de bicarbonato sódico o levadura 1 cucharada de esencia de vainilla 80 g de harina de trigo (o almentras molidas) Entre 50 y 100 g de nueces troceadas PREPARACIÓN: Preparamos el recipiente donde los vamos a cocinar: forramos la bandeja y la untamos con mantequilla. Echamos en un cuenco el chocolate rallado o en trozos pequeños con la mantequilla y lo ponemos en el microondas durante 4 minutos a temperatura media. Sacamos y juntamos bien la mezcla con una varilla hasta que quede una crema parecida a la crema de chocolate. Batimos en un bol grande los huevos con el azúcar hasta tener una crema espumosa. Añadimos la cucharada de vainilla y bicarbonato. Vertemos la crema de chocolate en el bol anterior y mezclamos bien con las varillas. Tamizamos la harina con un colador y añadimos a la anterior mezcla. Revolvemos muy bien hasta 01 02 03 MAR FREIRE 1º BACH conseguir una pasta crema homogénea. Vertemos la crema de chocolate en el molde. Partimos las nueces en trocitos y las pasamos por un poco de chocolate en polvo (para que no se hundan). Las introducimos en la crema y con un tenedor las cubrimos bien con el chocolate. Horneamos el brownie en el horno, precalentado a 180ºC en la parte intermedia durante 35-40 minutos con la opción de caliente arriba y abajo (sin aire). Cuando lleve 20 minutos tapamos con un poco de papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente. Lo dejamos enfriar y cuando esté frío lo cortamos en porciones. 109