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VAMOS [ 23 ] L os alumnos de 4º ESO vivimos la experiencia de realizar una práctica de laboratorio de ex- tracción de ADN en plátanos. Desde el inicio, el proceso de observar cómo se extrae un componente tan esencial como el ADN de una fruta tan común como el plátano resultó fascinante y nos permitió comprender mejor cómo funcionan los métodos científicos a ni- vel práctico. Comenzamos con la preparación de los materiales y las soluciones necesarias para la extracción, como el detergente para romper las paredes celulares, el alcohol para separar el ADN y la sal para es- tabilizarlo. Una vez que trituramos los plátanos en unmortero, lo que permitió liberar las células de la fruta, se agregó la solución que rompía las membranas celulares. Fue interesante ver cómo la mez- cla se transformaba en una pasta viscosa, lo que indicaba que las células se habían roto y liberado el material genético. Luego, al filtrar la mezcla y añadir el alcohol, comenzamos a ver el ADN aparecer como una sustancia fibrosa en la interfaz entre el líquido y el alcohol. Ese momento fue uno de los más emocionantes, ya que observar la estructura del ADN en su forma visible era un claro recorda- torio de la importancia de este material genético en todos los seres vivos. A lo largo de la práctica, aprendimos que la extracción de ADN no solo es un proceso técnico, sino también una experiencia que nos conecta con los principios fundamentales de la biología y la genética. Además, fue una ex- celente oportunidad para comprender la relevancia del ADN en la ciencia moderna, ya que nos per- mitió visualizar de forma tangible cómo los procesos celulares que ocurren dentro de los organismos son fundamentales para la vida misma. En resumen, la práctica de extracción de ADN de plátanos no solo fue una experiencia práctica, sino también una lección valiosa sobre la ciencia detrás de los procesos biológicos, que amplió nues- tra comprensión de la genética de una manera accesible y memorable. L os alumnos de 1º de Bachillerato realizamos la práctica de laboratorio sobre la acción de la amilasa salival sobre el almidón. Fue una experiencia muy interesante que nos permitió ver en tiempo real cómo una enzima de nuestro cuerpo puede descomponer una molécula compleja como el almidón en azúcares más simples. Primero, obtuvimos la enzima amilasa de nuestra propia saliva. Para ello, utilizamos un embudo para recoger una muestra de la saliva en un tubo de ensayo hasta alcanzar al menos 1 ml. Después, diluimos la saliva con 3 ml de agua destilada para preparar la solución base de la enzima, que sería lo que usaríamos en el experimento. A continuación, preparamos dos tubos de ensayo para realizar los ensayos. El tubo de ensayo número 1 se preparó con 2 ml de agua destilada, 2 ml de solución de almidón y 2 ml de la solución base de la amilasa. En el tubo número 2, coloqué 4 ml de agua desti- lada y 2 ml de solución de almidón, pero sin añadir la enzima. Después, ambos tubos los pusimos al baño maría a 37°C durante 15 minutos. Esta temperatura es similar a la de nuestra boca, donde la amilasa actúa de manera más eficiente. Una vez pasado el tiempo, realizamos la prueba de Lugol para verificar si el almidón seguía presente. El lugol es un reactivo que tiñe de azul-violeta el almidón, indicando que aún no se ha descompuesto. Añadimos tres gotas de lugol en cada uno de los tubos y observamos los resultados. En el tubo número 1, donde habíamos añadido la enzima amilasa, el color azul-violeta desapareció, lo que indicó que el almidón había sido descompuesto, lo que confirma que la amilasa salival había actuado. En cambio, en el tubo número 2, donde no se añadió la enzima, el color azul-violeta perma- neció, lo que significó que el almidón no había sufrido cambios. En conclusión, la práctica nos permitió observar claramente cómo la amilasa salival tiene la capaci- dad de descomponer el almidón en azúcares más simples, un proceso fundamental en la digestión de los carbohidratos. Además, entendimos la importancia de las condiciones ambientales, como la temperatura, en la actividad enzimática. Fue una actividad práctica que me ayudó a comprender mejor cómo funcionan las enzimas en el cuerpo humano. Extracción de ADNI EXTENSIÓN EDUCATIVA Actividad de la amilasa Alumnos de 4º ESO Alumnos de 1º Bachillerato